Qui, l’amore per la terra e la passione per la natura si fondono per dare vita a un olio extra vergine di oliva siciliano di altissima qualità, apprezzato per il suo gusto autentico, la freschezza e l’eccellenza delle sue caratteristiche organolettiche.
Il nostro intento è farvi vivere un’autentica esperienza sensoriale attraverso la degustazione del nostro olio EVO siciliano, frutto di una lavorazione artigianale e di un profondo rispetto per la tradizione. A breve, arricchiremo la nostra offerta con vini siciliani di qualità, anch’essi espressione della nostra terra.
L’azienda agricola Olimia nasce da un forte desiderio di valorizzare le radici, la genuinità e la raffinatezza del territorio etneo, su idea della fondatrice e proprietaria Caterina, donna forte e determinata con uno spiccato spirito imprenditoriale che insieme al marito Sergio, appassionato di natura e sostenitore del progetto, hanno acquisito con impegno e sacrificio diversi terreni ai piedi del vulcano, dando vita a una realtà agricola autentica e sostenibile.
Ogni membro della famiglia Nicotra è parte integrante dell’impresa: Sebastiano, il primogenito, da sempre appassionato di olivicoltura e di vita rurale, ha sviluppato una forte connessione con il mondo dell’olio sin da piccolo, partecipando alla raccolta a mano delle olive con i genitori e il fratello Gabriele, il quale oggi contribuisce con il suo spirito innovativo e carismatico. Un altro membro importante della squadra è Lorella, moglie di Sebastiano, ricca di creatività, intraprendenza e voglia di espandere.
Fiducia, collaborazione e determinazione sono i valori fondanti che hanno permesso alla famiglia Nicotra di far crescere Olimia, trasformando un sogno in un progetto concreto.
Il nome “Olimia” unisce simbolicamente “Olio” e il latino vindemia (vendemmia), racchiudendo l’essenza dei nostri prodotti agricoli: olio EVO siciliano e, prossimamente, vini dell’Etna.
Il nostro logo rappresenta il connubio tra tradizione e modernità, con un design elegante che riflette la qualità artigianale e l’autenticità del nostro olio siciliano. L’elemento dorato nella lettera “M” richiama la fluidità dell’olio, mentre il dettaglio circolare sopra la “¡” simboleggia l’elegante movimento del vino che decanta. Per noi, la qualità è la priorità.
Ogni fase della produzione viene curata nei minimi dettagli: dalla raccolta manuale delle olive, effettuata al giusto grado di maturazione, alla molitura a freddo, fino all’imbottigliamento. Usiamo solo tecniche tradizionali e sostenibili, per preservare la purezza del prodotto finale e garantire la massima espressione del nostro territorio.
La passione per l’eccellenza, l’amore per la Sicilia e la cura artigianale sono gli ingredienti che rendono ogni bottiglia di Olimia un tributo autentico alla nostra amata terra, ai sapori tipici dell’Etna, e alla cultura contadina siciliana.
Il nome “Olimia” unisce simbolicamente “Olio” e il latino vindemia (vendemmia), racchiudendo l’essenza dei nostri prodotti agricoli: olio EVO siciliano e, prossimamente, vini dell’Etna. Il nostro logo rappresenta il connubio tra tradizione e modernità, con un design elegante che riflette la qualità artigianale e l’autenticità del nostro olio siciliano. L’elemento dorato nella lettera “M” richiama la fluidità dell’olio, mentre il dettaglio circolare sopra la “¡” simboleggia l’elegante movimento del vino che decanta. Per noi, la qualità è la priorità. Ogni fase della produzione viene curata nei minimi dettagli: dalla raccolta manuale delle olive, effettuata al giusto grado di maturazione, alla molitura a freddo, fino all’imbottigliamento. Usiamo solo tecniche tradizionali e sostenibili, per preservare la purezza del prodotto finale e garantire la massima espressione del nostro territorio. La passione per l’eccellenza, l’amore per la Sicilia e la cura artigianale sono gli ingredienti che rendono ogni bottiglia di Olimia un tributo autentico alla nostra amata terra, ai sapori tipici dell’Etna, e alla cultura contadina siciliana.
La qualità è il fulcro di tutto ciò che viene realizzato presso Olimìa. Ogni fase del processo produttivo, effettuato tramite tecniche tradizionali, dalla raccolte manuale delle olive all’imbottigliamento, è dedicata a un’attenzione scrupolosa per ogni dettaglio.
La passione per la qualità, abbinata all’eleganza e freschezza dei nostri prodotti, guida ogni fase della produzione e ci motiva a superare continuamente gli standard, per creare prodotti che rappresentino al meglio la nostra amata Terra.
Verde opalescente
Profumo vegetale
Mediamente fruttato, equilibrato tra amaro e piccante
A freddo in impianto continuo
in silos sotto battente di azoto e in ambiente termocondizionato
